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1、寿喜锅的做法1.取一片昆布干（我用的是大约30cm长10cm宽的一条昆布干），剪成小条。

2、放入一锅冷水中，浸泡4小时以上（我是头一天晚上泡着第二天早上起来弄的）2.中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出3.开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。

3、然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道4.加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。

4、汤底便做好了。

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